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甘梅薯條是紅薯還是土豆?

甘梅薯條源于和爆漿雞排、鹽酥雞等一樣齊名的臺灣美食小吃，它將紅薯、地瓜粉、甘梅粉以黃金組合搭配，使人一口咬下去能吃到紅薯的原味與香味，當紅薯條在嘴里化開的同時也能品嘗到梅粉的酸甜。它的外皮金黃酥脆里頭軟糯綿甜，有著濃濃的番薯香氣那份酸甜咸的味道讓人百吃不厭。

甘梅薯條的做法是什么?

步驟1、將紅薯去皮后，切成1×1×5cm左右大小的小條備用。不要切太細，比一般薯條略粗，過油不易糊。

步驟2、在盆中倒入適量的地瓜粉，將每一個紅薯條裹勻。

步驟3、將食用油倒入鍋中，油溫燒至150度左右，用筷子放進油鍋試溫，有小氣泡冒出即可。先大火將薯條炸散開，再改中小火炸至金黃變硬即可撈出。炸制期間可以稍微翻動，使其受熱均勻，動作不易太大。

步驟4、撈出炸好的紅薯條控油。

步驟5、將炸好的薯條放入盤中，撒上甘梅粉即可享用了。