美研究發(fā)現(xiàn)改造玉米基因方式 使其更富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)外媒報(bào)道，美國(guó)研究人員稱(chēng)，他們發(fā)現(xiàn)了一種改造玉米基因的方式，可以生產(chǎn)出肉類(lèi)才含有的一種氨基酸，為玉米增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同行審議刊物《國(guó)家科學(xué)院院刊》發(fā)布一份報(bào)告，宣布了這一突破。

資料圖：美國(guó)田納西州一玉米地。

玉米是世界上數(shù)量最多的大宗農(nóng)作物。報(bào)道稱(chēng)，這種基因改造能使玉米營(yíng)養(yǎng)更豐富，同時(shí)還能減少動(dòng)物飼料成本。據(jù)研究人員表示，轉(zhuǎn)基因過(guò)程涉及把玉米與某種細(xì)菌相結(jié)合，以產(chǎn)生出蛋氨酸，這是一種通常只在肉類(lèi)中發(fā)現(xiàn)的氨基酸。

美國(guó)羅格斯大學(xué)植物生物學(xué)系教授、研究報(bào)告的共同作者勞斯特克表示，“我們改善了玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這是地球上種植的最大宗的作物。多數(shù)玉米都用于動(dòng)物飼料，但它缺乏蛋氨酸，這是一種關(guān)鍵的氨基酸，而我們發(fā)現(xiàn)了一種加入蛋氨酸的有效方式。”

據(jù)報(bào)道，新的方式是向玉米桿的基因組中加入大腸桿菌，使之后玉米桿的葉子產(chǎn)生蛋氨酸。根據(jù)這項(xiàng)研究，玉米粒中的蛋氨酸隨后增加了大約57%。

研究報(bào)告的共同作者梅辛稱(chēng)，科研人員在羅格斯大學(xué)用這種轉(zhuǎn)基因玉米喂雞，以顯示其對(duì)雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

據(jù)報(bào)告作者表示，通常情況下，雞飼料是用玉米和大豆混合制成的，但這種混合飼料缺乏蛋氨酸。梅辛稱(chēng)，“添加蛋氨酸是因?yàn)闆](méi)有它動(dòng)物就無(wú)法生長(zhǎng)。在許多發(fā)展中國(guó)家，玉米是主食，蛋氨酸對(duì)人類(lèi)、特別是孩子，也很重要。它是關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)成份，和維生素一樣。”

勞斯特克說(shuō)，如果可以成功推廣使用這種轉(zhuǎn)基因玉米，發(fā)展中國(guó)家的民眾“就不必購(gòu)買(mǎi)蛋氨酸補(bǔ)充劑或者蛋氨酸含量更高的昂貴食品”。