無(wú)懼口臭：日本青森縣誕生世界首創(chuàng)“大蒜咖啡”

據(jù)日媒報(bào)道，外觀和味道是咖啡，但原料卻是百分之百日本青森縣產(chǎn)的大蒜。該縣南部町的下平米紀(jì)智開(kāi)發(fā)的“大蒜咖啡”今年1月發(fā)售以來(lái)即成為話題。

下平表示：“這可能是世界首創(chuàng)。因?yàn)椴缓Х纫?，所以希望想在晚上喝咖啡的人以及孕婦飲用。”

資料圖：咖啡。

據(jù)報(bào)道，以前在日本青森縣八戶市經(jīng)營(yíng)咖啡店的下平在大約30年前因?qū)Ｐ慕哟腿?，燒焦了牛排和大蒜。?dāng)他用湯匙碾碎燒得焦黑的大蒜沖入熱水飲用后，吃驚地發(fā)現(xiàn)有“像咖啡那樣”的苦味。

下平退休后“想讓更多人知道”大蒜咖啡的味道，為實(shí)現(xiàn)商品化而反復(fù)進(jìn)行了研究。他調(diào)整烤制方式和溫度，經(jīng)反復(fù)摸索終于在約5年前制成滿意的“咖啡”。

方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑、再以較低溫度烤至內(nèi)部呈琥珀色。冷卻至不燙后研磨成粉狀并濾出。2015年取得專利，在巖手縣開(kāi)設(shè)了工作室。

報(bào)道稱，大蒜有暖身效果，因此體寒和貧血的人也適于飲用。據(jù)說(shuō)雖然有著大蒜的香味，但由于經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱，飲用后不用擔(dān)心口臭。

據(jù)悉，該產(chǎn)品目前只在日本青森縣的兩家土特產(chǎn)店有售，但其他店鋪也提出想要銷(xiāo)售。下平自信地說(shuō)：“如果人們飲用后說(shuō)‘很吃驚’，我會(huì)很高興。雖然年齡上比較吃力，但只要身體允許將繼續(xù)制做。”