這些泡騰片啥做的？蛋殼！ 變廢為寶還能補鈣，一起來看看大學生發(fā)明的創(chuàng)意食品

(記者 蔡蘊琦) 10月15日上午，全國高校學生畜禽產(chǎn)品加工創(chuàng)意大賽總決賽在南京農(nóng)業(yè)大學拉開帷幕。全國高校共有30件創(chuàng)意作品入圍總決賽。用蛋殼制作的補鈣泡騰片、裹著牛肉的糖果、切開像一幅水墨畫的雞肉卷……大學生們的作品頗具新意。

用雞蛋殼制作的補鈣泡騰片。

該賽事自2017年5月啟動以來，共吸引了來自全國24個省(直轄市、自治區(qū))，57所高校學生團隊申報的130余件作品參賽。經(jīng)大賽評審委員會嚴格評審，共評選產(chǎn)生入圍決賽作品30件。選題范圍主要包括肉制品加工、蛋制品加工和乳制品加工三個方向。

渤海大學食品科學與工程學院大二幾位同學展示的作品——“水墨瑪瑙雞肉卷”，這種塊狀的雞肉卷切開后，會變成一幅幅漂亮的水墨畫。劉奇菡同學告訴記者，這款雞肉卷加入了松花鴨蛋、鵪鶉蛋和遼寧特產(chǎn)——溝幫子熏雞，用磨具制作成卷，每次制作成品后切開來的畫面不一樣。

切開來像一幅水墨畫的雞肉卷。

南京農(nóng)業(yè)大學的參賽作品叫“牛披糖不疲”，名字搞怪。南農(nóng)大食品科學與工程學院大三學生吳紫薇解釋說，這塊軟糖裹風干的牛肉，軟糖含有西洋參。吃了這顆“牛披糖不疲”能快速緩解疲勞。

河南科技大學的作品更加新奇，這些白色小藥粒是由蛋殼制成的。“干雞蛋殼是重金屬含量低的一種優(yōu)質(zhì)安全的鈣源，許多蛋殼被直接丟棄。我們想到以雞蛋殼為原料，制作成補鈣的泡騰片，變廢為寶。”一位同學介紹說。

北方民族大學的同學將納豆菌添加進酸奶，實驗中這種酸奶具有“溶栓”的功效。