李秀廣夫婦

三顧茅廬請他做燒餅

老板開出35萬年薪

吃貨們都慕名趕去吃他做的燒餅

老伴周瑞貞月薪5000元一起受聘做餛飩

縉云燒餅在浙江小吃界名氣很大，而62歲大爺李秀廣幾乎穩(wěn)坐縉云燒餅高手里的頭把交椅——他是縉云政府認(rèn)定的5個(gè)燒餅大師之一，更是民間吃貨心中的燒餅一哥。

他在村子里的燒餅店，沒有做任何廣告，卻每天都排起了長隊(duì)。兩年前，老李35萬元年薪被縉云黃龍景區(qū)挖走，老伴周瑞貞則月薪5000元與他一起受聘做餛飩。

“我們給他的合同是無限期的，只要他能做燒餅，就會(huì)給他35萬元年薪。我們不會(huì)炒他，就怕老爺子炒了我們。”昨天下午，縉云黃龍景區(qū)副總經(jīng)理柳圣接受錢江晚報(bào)記者采訪時(shí)說。

小木匠轉(zhuǎn)型做燒餅

無意竟成“燒餅一哥”

李秀廣的右手皮膚全是紅色，像一塊大傷疤。李秀廣說，這是爐火烤的。他說這輩子做過的燒餅“應(yīng)該可以用火車裝了”。

李秀廣是縉云縣壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)宮前村人，30歲前，李秀廣是一個(gè)技術(shù)并不算出色的木匠。技術(shù)不精所以錢不多，30歲的木匠李秀廣一怒丟下斧子拿起了火鉗拜師做起了燒餅?？N云燒餅在浙西南一帶名氣很大，而宮前村歷來有按照傳統(tǒng)做法做燒餅的風(fēng)俗。李秀廣拜了村里最牛的燒餅師傅做徒弟。

沒有木匠天賦的李秀廣做燒餅卻天賦異稟，老面發(fā)酵面皮的技術(shù)拿捏得恰到好處。李秀廣做出的燒餅面皮有韌性和嚼勁，就這一招鮮，讓李秀廣將周邊的永康、武義、仙居等地的吃貨聚攏過來。

一個(gè)隱藏在村落里二十多平方米的燒餅餛飩店沒有做任何廣告，每天都排起了長隊(duì)?？N云坊間甚至有老李每天只做200個(gè)燒餅就關(guān)門不再接單的傳言。

“事實(shí)上我每天都做500多個(gè)燒餅，但還是排長隊(duì)脫銷，所以大家誤認(rèn)為我限量做燒餅。”老李解釋。

幾年前，居住在縣城的張濤每個(gè)周末都去壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)宮前村，吃燒餅已經(jīng)成了習(xí)慣。“在吃貨眼里，老李絕對是縉云燒餅一哥。”張濤說。

現(xiàn)如今，越來越多的商界大佬，甚至一些知名人士都會(huì)慕名去品嘗，老李做的燒餅名氣越來越大。

老板三顧茅廬

高薪聘去景區(qū)

縉云商界大佬呂普龍也是老李燒餅的鐵桿粉絲。每次只要想起老李的燒餅味，他都會(huì)駕車去解饞。

幾年前，在機(jī)械行業(yè)打拼了大半輩子的呂普龍想涉足旅游業(yè)，他就想起了老李。他想讓老李去景區(qū)門口賣燒餅。老李舍不得老屋，舍不得一些熟悉的食客。況且，老李夫婦的那個(gè)小店，每年收入也在30萬元以上了。

呂普龍去吃一次就去游說一次老李加盟。呂普龍多次邀約，最后將年薪開到了35萬元，老李終于接受了邀約。呂普龍還同時(shí)給老李的老伴周瑞貞開了月薪5000元，周瑞貞配合老李做餛飩。

“老板很爽氣的，兩年來沒短過一分錢款，我的是按季度發(fā)，都是十萬十萬元的領(lǐng)，老伴是按月領(lǐng)工資的。”老李說。

景區(qū)副總經(jīng)理柳圣說：“現(xiàn)在看來，老板的眼光不錯(cuò)，很多吃貨因?yàn)橄氤岳侠畹臒灢艁砭皡^(qū)，老板不止一次地說過要終生聘用老李。現(xiàn)在的情況不是我們炒老李，而是我們怕老李炒我們啊。”

老李很想把

這個(gè)手藝傳下去

老李年薪35萬元，老伴每年賺6萬元，加起來每年能賺41萬元。以前開小店時(shí)，夫妻每年也能攢下30萬元。

除了喝點(diǎn)燒酒，老李幾乎沒有太大的消耗，積攢下來的錢都補(bǔ)貼孩子們了。

老李兩個(gè)女兒，一個(gè)在縉云縣城工作，一個(gè)在嘉興城區(qū)工作，老李把賺來的錢大都給了女兒。“他們買房買車我都會(huì)資助，老人賺錢不都是為了兒女。”

老李說，如果有個(gè)兒子，就應(yīng)該和兒子出去開店做燒餅了，他很想把這個(gè)手藝傳下去。“但女兒都不愿意做這個(gè)事情，女孩子做這個(gè)事情也不體面。”

老李說，只要身體好就一直干下去，“看著食客大口吃我做的燒餅也是一種享受。”

本報(bào)記者 盛偉