無影手鐵砂掌 蘇州茶農(nóng)古法徒手炒茶

茶農(nóng)正采用古法，土灶徒手炒制碧螺春茶?！＄娚z

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茶農(nóng)正采用古法，土灶徒手炒制碧螺春茶。　鐘升　攝

3月26日，蘇州市吳中區(qū)的一處茶廠內(nèi)，茶農(nóng)正采用傳統(tǒng)手法，用果木柴燒熱土灶后，徒手在數(shù)百攝氏度的鍋中炒茶。碧螺春茶的古法制作技藝已有500多年歷史，被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，經(jīng)過高溫殺青、揉捻整形、搓團(tuán)顯毫、文火干燥等工序，最終制成“條索纖細(xì)、銀綠隱翠，湯色碧綠、清香高雅”的碧螺春茶。