關鍵詞3 牛油果餐廳
據(jù)報道,荷蘭阿姆斯特丹有一家只賣牛油果菜品的餐廳,里面賣的早午餐、夜宵零食和酒水都以此作為原料。菜品包括牛油果三明治、牛油果漢堡、牛油果薯條等。
這家餐廳的創(chuàng)始人說,開店靈感源于現(xiàn)在人們對單一品種食物的“忠誠度”,就像榛子醬、花生醬等食物都有忠實的擁躉者。也就是說,只用一種關鍵原料來吸引顧客,并逐漸推廣。
主推單一原料的餐廳,能把一種食物的做法、方式、數(shù)量最大化,這類主題式餐廳在國際上也是一大風潮,比如荷蘭的大蒜主題餐廳,還有比利時布魯塞爾的松露主題餐廳等。
英國一款類似“大眾點評”的APP統(tǒng)計過,2015年倫敦餐館中有10%都只提供單一菜種。只做一種菜能簡化做菜流程,讓顧客不用花太長時間思考到底吃什么,選好了也不用等太久。
關鍵詞4 穴居人飲食法
美國一項研究顯示,穴居人飲食法有益于心血管健康,堅持8周就有助降低心臟病風險。
這種飲食法是近年來流行的一種減肥法。休斯敦大學綜合生理學實驗室研究人員征募了8名身體健康的志愿者,要求他們從平常的西式飲食轉為穴居人飲食。所謂穴居人飲食,就是食用舊石器時代的穴居人能獲得的食物,如蘋果、香蕉、牛油果等水果,洋蔥、西紅柿、胡蘿卜等蔬菜,牛、羊、豬等動物瘦肉,三文魚、鮭魚、蝦等海鮮,還有堅果和天然健康油脂,不吃奶制品、谷物、加工食品、加工糖類、豆類和酒精。至于攝入多少量,志愿者可以隨心所欲。
研究人員發(fā)現(xiàn),8周后,志愿者體內(nèi)的免疫能力得到提高,利于心血管健康,而且志愿者的體重都有所下降。
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