鶴壁：90后女孩自學(xué)糖畫　浚縣廟會擺攤練手藝

90后女孩自學(xué)糖畫 ?？h廟會擺攤練手藝

2月25日上午，?？h古城西城門外中原非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演區(qū)，90后女孩兒陳杰的攤位前圍了一群孩子，他們眼巴巴地盯著陳杰手中的勺子。

陳杰舀了一勺糖，在面前的金屬板上畫來畫去，一分鐘，一只栩栩如生的馬就畫好了。

畫好馬，陳杰又畫了羊、兔子、猴子等生肖動物，十幾分鐘的時(shí)間就畫出了十二生肖。

旁邊的孩子早已垂涎三尺，央求大人買糖畫，不一會兒一套十二生肖就賣完了。

糖畫是一種歷史悠久的傳統(tǒng)民間手藝，以糖為材料。四川成都、河北天門等地都有糖畫的非遺傳承人。不過出乎意料的是，陳杰并不是非遺傳承人，她這一身本領(lǐng)全是自己琢磨出來的。

“前幾年很偶然地見過別人畫糖畫，非常感興趣。上學(xué)的時(shí)候我學(xué)過幾天美術(shù)，就想學(xué)畫糖畫。”陳杰很靦腆地說，想學(xué)又沒有地方拜師，她就自己琢磨怎么畫。想學(xué)畫糖畫得先學(xué)熬糖，制作糖畫需要的糖是兩種性質(zhì)不同的糖按一定比例混合后熬制而成的，熬好后可以晾干成糖塊備用。

因?yàn)楸壤突鸷虻木壒?，熬制好的糖塊應(yīng)該呈現(xiàn)出天然的姜黃色，熬過頭或者不夠火候都不行，熬過頭了糖就發(fā)黑，不好看也不好吃，不夠火候又不能用。陳杰跟一位做糖葫蘆的師傅學(xué)了幾個(gè)月熬糖，終于掌握了相應(yīng)的技巧。

雖然學(xué)會了熬糖，但還是找不到師傅。好在傳統(tǒng)糖畫的工具非常簡單，只有一個(gè)勺子、一把鏟子和一塊石板。陳杰就在路邊擺了個(gè)攤兒，用了一兩年的時(shí)間，邊賣邊學(xué)，終于學(xué)會這門手藝。如今，勺子和鏟子還是老樣子，石板已經(jīng)換成了金屬板，“石板不好清理，相比金屬板不衛(wèi)生，散熱也慢了些”。

邊說邊做，不到一個(gè)小時(shí)，小銅鍋里的一鍋糖就用完了。陳杰又拿出一些糖塊放到鍋里熬著，準(zhǔn)備做下一鍋。“板上是不是提前刻好了圖畫啊?”圍觀的群眾看陳杰一氣呵成畫了一只蝴蝶，覺得非常不可思議。

“做糖畫必須一氣呵成，做之前就要想好圖案和過程，沒有修補(bǔ)的機(jī)會。”陳杰說，之所以快，是因?yàn)檎箷献龅亩际撬煜さ膱D案，陌生的圖案要在家練習(xí)后再出來現(xiàn)做。(記者 岳珂 席蕊)