洛陽將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”引入露天小吃行業(yè)

牡丹文化節(jié)臨近，為保障游客“舌尖上的安全”，監(jiān)管人員和商戶想出不少新點子，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”引入露天小吃行業(yè)就是其中之一。

近年，洛陽市大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，市民通過網(wǎng)頁和手機APP就能觀看餐飲服務(wù)單位的后廚實況視頻。以往，推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的多為學校食堂、規(guī)模飯店，露天小吃行業(yè)很少涉及。

“洛邑古城景區(qū)開放后，景區(qū)內(nèi)的露天小吃備受追捧。為讓大家吃得放心，我們在景區(qū)‘坑吃美食’小吃區(qū)首推露天‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’，讓這些攤位的食品加工過程更公開、透明。”市食藥監(jiān)局老城分局青年宮食品藥品監(jiān)督管理所所長董建慶說。

在監(jiān)管人員的推動下，洛邑古城“坑吃美食”小吃區(qū)負責人張淑萍購買了四個大型高清廣角攝像頭，安裝在小吃區(qū)四個角落，對小吃攤的加工區(qū)域?qū)崿F(xiàn)全覆蓋。這些攝像頭的信號接入“舌尖安全網(wǎng)”網(wǎng)站和手機APP，游客在等待小吃出爐的同時，可通過手機觀看小吃的加工制作過程。

“露天小吃實現(xiàn)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’極大方便了我們的管理。”張淑萍說。近日，張淑萍請專業(yè)人員對攝像頭和線路進行了檢修，確保今年牡丹文化節(jié)期間系統(tǒng)可以正常工作。

此外，洛陽市食藥監(jiān)局老城分局在市局和區(qū)委、區(qū)政府的指導下，在洛邑古城開展了食品安全示范街、紅旗示范店創(chuàng)建活動，組織景區(qū)其他從業(yè)者到紅旗店現(xiàn)場觀摩，挑毛病、學經(jīng)驗;安排專人值班值守，重點對食品攤販備案、健康證懸掛、衛(wèi)生狀況、三防設(shè)施使用等情況進行專項檢查和處理消費者投訴舉報。

“保障牡丹文化節(jié)期間游客‘舌尖上的安全’，我們已準備好了!”董建慶說。(記者 郭秩銘 通訊員 劉雨震)