鄭州黃花菜“涼”了!去年28元一斤今年最低16元

這次，估計黃花菜是真的“涼”了。

眼下正是黃花菜采摘的季節(jié)，也是批發(fā)商開始大量收購、囤貨之際，可是，今年，鄭州信基調(diào)味食品城的部分批發(fā)商選擇了觀望。

原來，去年還賣28元左右一斤的黃花菜，今年跌至21元，甚至，上周，還有商戶拋出了16元一斤的超低價。

這種超低的價格，到年底旺季時能賣上什么價?這時大批量囤貨，年底會不會賠錢?種種思慮，讓批發(fā)商們不敢冒然投資。

故事：黃花菜采摘季，懷孕7個月的“批二代”從早忙到晚

7月9日早上7點多，位于鄭州市江山路的信基調(diào)味食品城已是一片熱鬧景象。

侯丹早早來到了市場，她沒吃早飯，也沒去店里，而是先去了倉庫查看。

這事如果放在以前，對于侯丹來說根本不算啥，她最大的資本就是年輕。17歲就進入了這一行，如今干了8年多，都成了業(yè)內(nèi)最年輕的“老人”了，也才25歲。

可今年不同往年的是，她已懷有7個月的身孕，大大的肚子讓她看起來略顯笨重。

“我不能休息啊。你看，這電話一個接一個的，我怕他們(指小工)說不明白。”侯丹邊接電話，邊忙里偷閑跟記者解釋。

眼下正是黃花菜采摘的旺季，侯丹的父母正在陜西大荔的產(chǎn)區(qū)忙著收購，她老公則去了外地別的產(chǎn)區(qū)打探行情，留下她帶著兩個小工在店里和倉庫之間來回奔波，一會兒收貨，一會兒發(fā)貨。

算起來，侯丹算是“批二代”。她父母做黃花菜批發(fā)已有20多年，她2011年高中畢業(yè)后即進入了這個行業(yè)。

“做黃花菜的，無論是產(chǎn)區(qū)的還是批發(fā)行業(yè)的，我是年齡最小的。”侯丹說，因為這，大家都習慣了叫她“小妮”。

可別小看這個“小妮”，2011年入行，2013年，剛滿20歲，她父母就把信基調(diào)味食品城的店交給了她，雙雙去了產(chǎn)區(qū)專門做收購。

如今，店里每年進多少貨、進什么貨、囤多少貨等，都由她決定。

價格：去年每斤最高28元，今年最低16元

但今年，一向大刀闊斧的侯丹有些猶豫了。

每年六七月份，都是黃花菜的采摘季，也是批發(fā)商們的收貨季。

去年時，黃花菜的批發(fā)價普遍在每斤25元至28元，今年則掉到了21元至23元，甚至，上周，有市場傳言，每斤最低可按16元批。

侯丹說，黃花菜行業(yè)和大料行業(yè)不一樣，后者的價格忽高忽低可能會有炒作的嫌疑，但黃花菜全靠人工采摘，人工成本特別高，價格漲跌一兩元就算行業(yè)內(nèi)的大事，今年一下子跌了六七塊錢，特別讓人心里不安。

據(jù)了解，作為亞洲最大的調(diào)味品專業(yè)批發(fā)市場，鄭州信基調(diào)味食品城目前共有1000多家經(jīng)營干調(diào)的商戶，其中有15家左右專門做黃花菜批發(fā)。

河南商報記者在走訪時獲悉，今年的黃花菜自6月中旬開始采摘以來，價格就一路下跌，剛開始還賣300多元一包(12斤)，后來降至300元，再降至280多元，7月9日又降至265元。

同樣在信基調(diào)味食品城做黃花菜批發(fā)的樊滿良稱，黃花菜漲價，也就是這幾年的事。

上個世紀90年代，樊滿良剛進入這一行時，每斤黃花菜的售價只有兩三塊錢;到了2000年左右，漲到了10塊錢以上;2015年，突然暴漲到了20多元。最近幾年，也一直穩(wěn)定在這個價位。

只不過，今年的價格下跌得有點出人意料。

溯因：產(chǎn)區(qū)和種植面積都在大幅增加

是什么原因?qū)е铝私衲挈S花菜價格大跌?

侯丹認為，產(chǎn)區(qū)增加是主要原因。以前中國產(chǎn)黃花菜的就三個省份：甘肅、湖南和陜西。但自2017年開始，全國各地增加了若干個小產(chǎn)區(qū)，像河南的南陽、駐馬店、新鄉(xiāng)，陜西的西安等，都是這兩年新增加的產(chǎn)區(qū)。

樊滿良稱，前幾年黃花菜價格大幅上漲，讓種植戶看到了有利可圖，導致這幾年種植面積大幅增加。就拿他老家陜西大荔來說，以前黃花菜種植面積只有1萬多畝，今年統(tǒng)計的則有2萬多畝。而全國的黃花菜種植面積增加了有三分之一左右。

田曉亮2008年開始做黃花菜生意，目前除了在信基調(diào)味食品城開有店，在山東還有一家店。

他認為，今年黃花菜的價格下跌，和天氣好也有一定關系。

“天氣好，黃花菜長得快，采摘的質(zhì)量也高，產(chǎn)量就會高。”田曉亮稱，每年采摘時，前期的質(zhì)量一般都比后期的好，價格也會稍高，到了后期，價格就會下降。

此外，幾位批發(fā)商都提到了小商販的增多。

“小產(chǎn)區(qū)的商販把收購上來的黃花菜，直接賣給了零售商，甩開了我們這些批發(fā)商。”侯丹認為，中間環(huán)節(jié)減少，也會導致價格下跌。

田曉亮稱，原來種植戶都是自己采摘完，再殺青、蒸煮、晾曬，然后再統(tǒng)一賣給前來收購的小商販，然后由小商販再賣給批發(fā)商等。而今年的情況則是，小商販直接收購種植戶采摘完的鮮菜，然后拉回去自己殺青、蒸煮等，這樣收上來的價格更低，自己的利潤更大。

“這樣的小商販，今年光大荔就有1000多家。”樊滿良說。

影響：去年囤貨200噸，今年只收了50噸

價格的一路下跌，讓批發(fā)商們在囤貨時有些猶豫。

侯丹店里黃花菜每年的走量大約在500噸左右。往年時，她都會在采摘季準備500萬元資金，囤200噸左右的貨，但今年，只囤了50噸。

“目前產(chǎn)區(qū)只采摘了一半，還有一半沒采摘，我覺得等通貨下來了，價格還會掉?，F(xiàn)在不敢囤。”侯丹說，囤貨需要租冷庫，囤200噸的貨，兩個月就得5萬元。如果利潤和支出不對等的話，就沒法囤。

田曉亮也提到了種植戶的投入和產(chǎn)出問題。

他說，黃花菜之所以這幾年價格大漲，是因為和小麥等農(nóng)作物相比，它的經(jīng)濟價值更大。

種黃花菜很省事，只要種下去，從第三年開始，可以連續(xù)6至10年有收成，而且不用打農(nóng)藥，只要施施肥，到每年六七月份時，可連續(xù)采摘30天至40天。一畝地一年可產(chǎn)鮮菜2000斤左右，六七斤鮮菜可制成一斤干菜，一畝地可出干菜300至400斤，一斤按20元賣，一畝地收成就是6000元至8000元。

但田曉亮同時稱，黃花菜的采摘只能靠人工，不能用機器，而且黃花菜長得很快，頭一天剛采摘完，第二天新的又長起來了，還得繼續(xù)采，否則就不能要了，所以，一畝地得兩個人才能及時采完，這也是導致前些年的種植面積不太高的原因之一。

變化：批發(fā)商向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，瞄上產(chǎn)銷一條龍

批發(fā)商的生意不好做了，怎么辦?

侯丹說，有一部分批發(fā)商現(xiàn)在正向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，比如她父母。

“在產(chǎn)區(qū)，不用交房租等費用，不用擔心客戶流失，價格低了大不了我不賣，反正有冷庫。”侯丹說，這幾年，她父母感覺掙同樣多的錢，做產(chǎn)區(qū)要比在批發(fā)市場做輕松很多。

而她的店，也因為父母在產(chǎn)區(qū)，自己可以賒賬，也可以拿到更好的貨，才維持到現(xiàn)在。

樊滿良走的也是“產(chǎn)銷一條龍”的路子。

不過，上個世紀90年代至2010年，他一直在產(chǎn)區(qū)做代辦代收，主要給全國各地的批發(fā)商供貨。2010年開始，他一邊做產(chǎn)區(qū)，一邊在批發(fā)市場開店。如今，他賣的黃花菜，從收購到殺青、蒸煮、晾曬再到銷售，全是自己人在做。

前幾年，他還為自己的黃花菜專門申請了商標。

“有產(chǎn)區(qū)，有廠子，有品牌，客戶才會更信任你。”樊滿良說，

小貼士：河南也有黃花菜原產(chǎn)地保護

黃花菜又名金針菜、檸檬萱草、忘憂草。性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。

2008年2月28日，國家質(zhì)檢總局《關于批準對淮陽黃花菜實施地理標志產(chǎn)品保護的公告(2008年第13號)》發(fā)布，準予對河南

省淮陽縣所屬城關鎮(zhèn)、馮塘鄉(xiāng)、劉振屯鄉(xiāng)、臨蔡鎮(zhèn)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域所產(chǎn)的淮陽黃花菜實施地理標志產(chǎn)品保護。(吳軍 實習生 張晶晶 文/圖)