近日，國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站公布了北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(第48期)。公告顯示，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，北京市組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品522批次樣品，其中合格樣品518批次，不合格樣品4批次。

據(jù)悉，不合格樣品為北京孫清松蔬菜店經(jīng)營的韭菜，不合格項目為腐霉利，經(jīng)檢測實測值為5.20 mg/kg，最大殘留限量為0.2 mg/kg。檢驗機構(gòu)為譜尼測試集團股份有限公司。

肖能(北京金龍?zhí)秷@農(nóng)副產(chǎn)品市場)經(jīng)營的韭菜，不合格項目為腐霉利，經(jīng)檢測實測值為0.61 mg/kg，最大殘留限量為0.2 mg/kg。檢驗機構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

由宏晟公司供貨，周林朋(利天名業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品市場)經(jīng)營的牛后腿肉，不合格項目為克倫特羅，經(jīng)檢測實測值為1.55 μg/kg，標準值規(guī)定為不得檢出。檢驗機構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

北京永輝超市有限公司朝陽望京分公司經(jīng)營的海梭子蟹(活)，不合格項目為鎘(以Cd計)，經(jīng)檢測實測值為1.3 mg/kg，限量為0.5 mg/kg。檢驗機構(gòu)為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對其進行立案調(diào)查。涉及外埠的，北京市食藥監(jiān)局已將不合格食品情況通報了當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

資料顯示，腐霉利屬于低毒性殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。本次抽檢有2批次韭菜腐霉利超標，檢出值分別為5.20 mg/kg、0.61 mg/kg。韭菜中檢出腐霉利超標可能是由于其用于防治蟲害時超量使用，或者未按規(guī)定的安全間隔期使用農(nóng)藥。

克倫特羅屬于β-受體激動劑類藥物，被稱之為“瘦肉精”，具有促進動物體蛋白質(zhì)沉積、促進脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用，添加到牛、羊、豬等畜類動物的飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。人食用含有“瘦肉精”的動物性食品，如殘留量達到一定程度，會出現(xiàn)毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。

鎘屬于重金屬污染物指標，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(DNFP)和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊?GB 2762-2017)中規(guī)定鮮、凍水產(chǎn)動物甲殼類鎘的限量值為0.5 mg/kg。本次抽檢的不合格海梭子蟹(活)樣品中，鎘實測值為1.3 mg/kg。水產(chǎn)品中鎘不合格可能是由于其養(yǎng)殖環(huán)境受到鎘污染，造成鎘元素在其生物體內(nèi)蓄積。