近期，河南省食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)一批不合格食品。其中，標(biāo)稱(chēng)禹州市冠旗食品有限公司生產(chǎn)的1批次鮮面包被檢出不合格。

通報(bào)稱(chēng)，滎陽(yáng)市賈峪鎮(zhèn)福萬(wàn)家生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)禹州市冠旗食品有限公司生產(chǎn)的1批次鮮面包，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.20，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鄭州市食品藥品檢驗(yàn)所。經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。

河南省食藥監(jiān)局表示，將督促轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，加大食品安全監(jiān)督抽檢和信息公布力度，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，保障人民群眾飲食安全。對(duì)抽檢不合格食品，已要求轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法處置。

公開(kāi)資料顯示，禹州市冠旗食品有限公司辦公室地址位于河南省禹州市小呂鄉(xiāng)小呂村，于2015年02月10日成立，注冊(cè)資本為100萬(wàn)元，主要經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)(烘烤類(lèi)糕點(diǎn)、油炸類(lèi)糕點(diǎn))生產(chǎn)、銷(xiāo)售。

小知識(shí)

當(dāng)心面包中的防腐劑

烘焙糕點(diǎn)產(chǎn)品所用的防腐產(chǎn)品主要有下面幾種：

1.苯甲酸

苯甲酸有抗菌、抗霉菌的效用。它的用途非常廣泛，除了食品，亦用于化妝品、牙膏等。其實(shí)，一些水果如蘋(píng)果、李子等亦含有天然的苯甲酸。它擁有FDA的“公認(rèn)安全”地位，但用于食品中，濃度不得超過(guò)0.1%。如果兒童食用量超標(biāo)會(huì)引致多動(dòng)癥。

2.抗氧化劑

添加劑中，是有很多具抗氧化功能的，其中一些是沒(méi)有問(wèn)題的，例如維生素C。消費(fèi)者最需要注意的抗氧化劑是丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯。食用油中的多元非飽和脂肪很容易被空氣、氧氣、熱力等氧化，對(duì)食品生產(chǎn)商是一大難題。其氧化后除了會(huì)發(fā)出哈喇的味道，還會(huì)產(chǎn)生游離基，長(zhǎng)期食用會(huì)增加患上癌癥的機(jī)會(huì)。食品制造商可以在油中加入天然的抗氧化劑，例如加入維生素E來(lái)防止氧化，但比較便宜的做法是利用石油化工制造出來(lái)的化學(xué)抗氧化劑丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯(簡(jiǎn)稱(chēng)BHA和BHT)，這些抗氧化劑多用于烘焙食品，如薯片和面包等。它們對(duì)于防止食用油氧化非常有效，但卻可引致很多健康方面的問(wèn)題，比如：慢性肝臟腫大;增加患上癌癥的機(jī)會(huì)，包括肺癌、胃癌等。