廣州日報(bào)訊 (全媒體記者 井楠)2018年，對于多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)，肉價(jià)下跌、一度跌破了成本線，使得年報(bào)業(yè)績暴跌或虧損，雛鷹農(nóng)牧預(yù)虧15億元以上，剛好抵消了過去7年賺到的利潤。

在此形勢下，主動減產(chǎn)、調(diào)整經(jīng)營，成為了不少企業(yè)的不二選擇，乃至2019年初肉價(jià)明顯回暖。2019年肉價(jià)或許受益短線減產(chǎn)、穩(wěn)步波動，但較難改變豬肉市場整體供應(yīng)充足導(dǎo)致的長線走跌格局。

在連續(xù)下跌12個(gè)交易日后，從元旦后開始，多家機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的全國生豬出欄平均價(jià)格開始反彈，至本周一行至6.73元/斤位置，平了兩周高點(diǎn)。按照廣東省6~6.1元/斤的生豬養(yǎng)殖成本，目前的養(yǎng)豬毛利潤在10%以上。

與此同時(shí)，全國雞肉價(jià)格也呈現(xiàn)筑底反彈態(tài)勢，其中的烏骨雞、土雞批發(fā)價(jià)格走高明顯，元旦后的累計(jì)漲幅均超過了5%。

春節(jié)臨近，餐飲、食品企業(yè)采購?fù)?，是推動肉價(jià)反彈的主要原因。另外，冬季天氣寒冷，部分地區(qū)運(yùn)輸不便，也推動部分地區(qū)的肉價(jià)持續(xù)上漲。除此外，各省之間運(yùn)輸不暢，養(yǎng)殖大省的企業(yè)忌憚本省需求不足，主動減產(chǎn)，短期產(chǎn)能出清，也使得市場供應(yīng)有所減少。

2019年肉價(jià)高點(diǎn)

有望至8-8.5元/斤

2019年的養(yǎng)豬企業(yè)經(jīng)營將何去何從?多數(shù)業(yè)內(nèi)人士的預(yù)期并非樂觀。壹號土豬創(chuàng)始人陳生接受廣州日報(bào)全媒體記者專訪時(shí)表示，養(yǎng)殖規(guī)模化程度提高后，2015年以來，全國大型養(yǎng)殖上市公司大幅度擴(kuò)產(chǎn)，其產(chǎn)能從2018年開始將在未來幾年里落地，市場整體供應(yīng)充足，甚至局部供大于求。肉價(jià)僅經(jīng)歷了2018年4-5月的虧損無法使產(chǎn)能徹底出清，需要更長的持續(xù)深度虧損方能推動產(chǎn)能去化。預(yù)計(jì)未來3-4年，豬肉價(jià)格應(yīng)以熊市格局為主，今年高點(diǎn)可望達(dá)8.5元/斤。

但以下兩個(gè)新出現(xiàn)的現(xiàn)象或能延緩、減弱價(jià)格走跌的趨勢。首先，各省之間生豬運(yùn)輸不通暢局面仍在持續(xù)，導(dǎo)致價(jià)格冷暖兩重天結(jié)果。部分省區(qū)的豬肉價(jià)格甚至走到了十年新高12元/斤;而部分養(yǎng)殖大省的企業(yè)害怕豬肉運(yùn)不出去、賣不掉，相應(yīng)減產(chǎn)。新牧網(wǎng)、搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，去年10月能繁母豬存欄量環(huán)比下降，能繁母豬價(jià)格與仔豬價(jià)格均接近于底部位置，補(bǔ)欄情緒低迷。這一現(xiàn)象整體抬高了生豬市場的價(jià)格。

有政策層面的利好

加上利好來源政策層面，各地環(huán)境保護(hù)政策、金融支援計(jì)劃從2018年底開始“雙管齊下”、落實(shí)極快。養(yǎng)殖屠宰一體化的產(chǎn)業(yè)布局勢必減少散養(yǎng)戶數(shù)量，加上大型企業(yè)2018年業(yè)績不佳、會主動減產(chǎn)，有望使生豬供應(yīng)量減少5%。我國生豬養(yǎng)殖市場結(jié)構(gòu)由多散戶向規(guī)?；D(zhuǎn)變，規(guī)模養(yǎng)殖戶的增加使得市場退出成本有所上漲，供給端的邊際變化降低，價(jià)格波動頻率有望降低。豬肉價(jià)格波動變小，則對CPI的影響力有所降低。