直徑6米巨型奶茶壺亮相內(nèi)蒙古烏蘭察布(組圖)

圖為與會嘉賓在奶茶壺前合影。　張林虎　攝

(張林虎)“好大一個茶壺!”15日，第六屆中俄蒙美食文化節(jié)暨首屆烏蘭察布美食文化節(jié)拉開帷幕，其中一個巨型奶茶壺讓到場觀眾嘆為觀止。

走進烏蘭察布美食節(jié)廣場，一個高6.6米、直徑6米的巨型吉祥奶茶壺分外引人注目。巨型奶茶壺擺放在2.4米高的銅鑄托臺上，呈現(xiàn)了總高9米的恢弘場面。

“這么大的壺得放多少奶茶啊?”現(xiàn)場有人詢問，還有不少人拿出手機與奶茶壺合影留念。

圖為烏云其其格從巨型奶茶壺中接奶茶?！埩只?攝

在這個專門定制的吉祥奶茶壺前，獲得熬制奶茶特金獎的老阿媽烏云其其格用精湛嫻熟的手法現(xiàn)場為觀眾熬制奶茶，身穿節(jié)日盛裝的蒙古族姑娘在歌聲中手捧象征吉祥的哈達和奶茶碗，把一碗碗奶茶敬給在場的市民，演繹和傳承著蒙古奶茶文化的精髓。

與此同時，用直徑近1米的大籠屜蒸出三種餡兒的蒙亨大包子，也讓到來的市民體驗了一場視覺和味覺的饕餮盛宴。

圖為品奶茶活動現(xiàn)場。　張偉 攝

烏云其其格告訴記者，純正奶茶的制造需要七道工序：泡、熬、揚、澄、炒、兌、燒。一般情況下，蒙古族的奶茶熬煮時講究器、茶、奶、鹽(糖)、溫五者相互協(xié)調(diào)，只有采用最純正的磚茶、牛奶等原材料，按照精密的步驟，恰到的火候，才能將這一鍋奶茶熬制的濃稠適中，奶味醇香柔和。

“蒙古族人民喜愛奶茶的原因極大程度受飲食習慣的影響。生活在草原上的蒙古族人飲食以牛羊肉和奶制品為主，糧、菜為輔。這樣的飲食結(jié)構(gòu)，就使得飲用由磚茶煮成的蒙古奶茶成為補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)飲食平衡的重要措施。”烏云其其格一邊攪動奶茶一邊說。

圖為品奶茶活動現(xiàn)場?！埩只?攝

此次活動的負責人寶梅花告訴記者，蒙古奶茶經(jīng)過傳承和演變，形成了蒙古族獨特的奶茶文化，包括茶禮、儀式、禮物、禁忌和習俗等。

“奶茶已不是單純意義上的飲用品，而是一種文化，一種情感。奶茶文化承載著我們對自然、生命的敬仰和熱愛。莊重的敬茶禮、虔誠的祝頌儀式、熱情的待客之道……都彰顯著獨特的風情和魅力，是民族生活的經(jīng)驗累積、民族文化的創(chuàng)造和民族智慧的結(jié)晶。”寶梅花如是說。

寶梅花說，希望通過奶茶知識、奶茶禮儀、奶茶禮儀、奶茶藝術的展示，提升蒙古族民俗文化及奶茶文化的影響力。